Naucz się, jak przygotować domowy salceson wieprzowy z golonkiem, peklosolem, czosnkiem i pieprzem. Zobacz składniki, przyprawy i przepis na salceson wieprzowy z golonkiem z filmikiem instruktażowym.

Nie ma to jak domowy wybór tym razem zrobiłam pyszny domowy wiejski salceson. Do przygotowania wykorzystałam kątnice Kadex, które się sprawdziły na szóstkę z plusem. Głównymi składnikami salcesonu jest golonka i głowina, możemy dodać polędwicę wieprzową i podroby np. serce lub ozorek.

Muszę się wam przyznać, że jestem wielkim fanem salcesonu. Pamiętam jednak, że jako dzieciak wstydziłem się zabierać do szkoły kanapki z nim. Za to oddawałem się pożeraniu po przyjściu do domu. Kawałki wieprzowiny zatopione w galaretce, do tego czosnek, pieprz i kminek.
Salceson wkładamy do garnka i parzymy przez godzinę w temperaturze 75 stopni. Pamiętajcie o tym, że salceson podczas parzenia łatwo może popękać, zwłaszcza jeżeli dość ściśle napełniliście osłonki. W tym celu podczas parzenia należy je delikatnie ponakłuwać - w ten sposób unikniecie problemu, a gęste, zbite mięso sprawi
1 główka czosnku 5 kulek ziela angielskiego 6 liści laurowych 2 łyżki soli 1 łyżka pieprzu 3 ząbki czosnku 2 łyżki suszonego majeranku Sposób przygotowania: Golonki wieprzowe włóż do dużego garnka razem z umytą cebulą w łupince, główką czosnku (z odkrojoną czapeczką). Dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz sól.

Sposób przygotowania: Głowę świńską pociąć najlepiej na cztery, oczyścić, dorze wymoczyć i umyc.GOTOWAC do miękkości około 3 godzin razem z ozorami , jednak ozory nalezy po godzinie wyjac do obrania ze skory, nastepnie wlozyc ponownie do garnka i gotowac dalej aż mięso z glowizny odpadnie od kości.

. 306 185 356 216 195 199 105 314

jak zrobić salceson domowym sposobem